24.9.14

Rapidinha: Bigodes




Bolachas de baunilha decoradas com glacê real.
22.9.14

Seleção: Bolos Rústicos

   Aqui no Brasil bolo rústico é sinônimo de naked cake. Mas quando eu penso em bolo rústico, penso em bolos com decoração inspirada no campo, com cores pasteis e elementos orgânicos.


   Eu particularmente acho bolos rústicos super lindos! Eles podem ser decorados com buttercream, pasta  americana ou chocolate de modelar... Mas é no restante da decoração que está a referência à natureza. As flores e folhas podem ser de açúcar, naturais ou de tecidos como a juta... Outros detalhes como enfeites de madeira, fitas de ráfia e galhos secos contribuem com o visual orgânico. E tudo isso em cima de uma  tora! Não tem como ficar mais lindo!
   




The Cake Warrior


Teresa Lynn Cakes LLC

JTL Creations

Sweet Bake Shop



The Sugar Moon Cakery

The people's Cake

d'Elissious Cake Studio

Artisan Cake Company


16.9.14

Rapidinha: Minions!



Bolacha de baunilha decorada com glacê real,
15.9.14

Rapidinha: Monster High



Bolachas de baunilha decoradas com glacê real. 



No palito. 


Embaladas!


10.9.14

Tutorial - Henry Monstrinho

Oi pessoal,

Dando continuidade aquele post com elementos de inspiração - Henry Monstrinho fiz um tutorial de como fazer o Henry!



O primeiro  passo é tingir a pasta americana, eu compro a pasta pronta e ela já vem branca.  Algumas cores, como o vermelho e o preto, eu já compro a massa tingida, porque  dá um trabalhinho atingir o tom certo! As outras cores eu tinjo com corante alimentício em gel. Coloquei na imagem a combinação das cores que usei pra atingir cada cor.


Hora de começar a modelar! Comecei separando o amarelo, eu gosto de fazer um esboço pra ter uma ideia de quanta massa usar para cada parte do corpo. 
Comecei a modelagem pelos pés e  depois fiz o corpinho. Para fazer as listras da barriga abri a massa azul e colei tiras de massa verde, depois cortei num formato ovalado e então colei na parte da frente do corpo. A cola que eu usei foi CMC


Hora de fazer a cabeça! Pra começar fiz os buracos para os olhinhos, coloquei as bolinhas brancas e depois fiz as pupilas e o nariz. Para fazer a boca eu abri a massa preta, cortei no formato da boca. abri a massa branca e fiz os dentes, depois colei a boca na cabeça e os dentes na boca. Fiz os chifrinhos e colei no topo da cabeça. Alguma coisa na boca estava me incomodando, então percebi que tinha esquecido a língua e achei que os dentes estavam muito grandes. Acabei refazendo!
Para fazer os chifres maiores moldei a massa azul e colei tiras verdes, depois colei as bolinhas na  ponta dos chifres. Não coloquei palito nem nada pra colar os chifres na cabeça, simplesmente usei a cola de CMC e escorei bem com as massas que estavam sobrando. Deixei secar bem, até o dia seguinte.


Para fazer as asas eu abri a massa azul mais clara e cortei no formato das asas. Deixei secando algumas horas e depois colei no corpinho usando glacê real.
oloquei a cabeça no corpo usando um palito de dente e cola CMC. Colei os pés também.
Por fim fiz as mãozinhas. cortei os dedinhos com uma tesourinha e depois afinei as pontas, Colei no corpo usando a cola de CMC. 


Prontinho!!!




8.9.14

Bolo de Casamento Gatinhos

Um bolo de gatinhos abre essa semana!!


Bolo Chiffon de chocolate com muito brigadeiro. Decorado com pasta americana.

O bolo foi uma surpresa para a noiva! E os gatinhos do casal não poderiam ficar de fora!


















7.9.14

Como limpar seus cortadores de biscoitos

Não tem coisa pior do que pegar um cortador que você adora e ver manchinhas de ferrugem nele... Limpar e secar bem os cortadores é fundamental para que eles durem muitos anos, mas as vezes a gente não sabe bem ao certo qual a melhor maneira de fazer isso.

Reuni várias dicas de alguns fabricantes e de outros blogs para passar pra vocês a melhor maneira de limpar  seus cortadores.

LIMPEZA

Os cortadores devem ser lavados assim que você terminar de utilizá-los. Será muito mais fácil de limpar se a massa ou a pasta americana não estiver completamente seca. Eles devem ser lavados com água quente  e detergente independentemente do material.

Eu gosto de colocar água quente num pote e acrescento o detergente, uso uma escova de dentes velha para esfregá-los e tirar todo o resto de massa. Depois enxáguo bem!



Não é necessário utilizar mais  nenhum produto para a limpeza. Caso seus cortadores de plásticos estejam manchados os fabricantes indicam não usar alvejante! Porque o plástico é poroso e pode absorver o alvejante, que depois pode contaminar sua massa.

SECAGEM


CORTADORES DE PLÁSTICO
Para secá-los eu uso um pano de prato, e só por garantia deixo em um lugar arejado  até o dia seguinte e só depois eu guardo (eles não enferrujam, mas  muitas vezes ficam armazenados  no mesmo lugar que os de metal).

CORTADORES DE METAL
Para secá-los eu também uso o pano de prato, depois  eu espalho todos numa assadeira e coloco no forno  morno (eu ligo, deixo esquentar e depois de desligar coloco os cortadores).

E se as manchas de ferrugem já apareceram? Esfregue o cortador com uma esponja de aço e depois lave e seque. Como os cortadores serão usados em alimentos não utilize produtos contra ferrugem.


3.9.14

Rapidinha: Bolacha Cupcake


 Bolachas de baunilha decorados com glacê real.


1.9.14

Inspiração - Henry Monstrinho

Vou dar inicio a uma série de posts com inspirações, o plano é postar toda segunda-feira ideias e inspirações sobre um determinado tema.

O tema que eu escolhi para iniciar a série foi o monstrinho Henry, do desenho Henry Monstrinho que é exibido no canal Disney Júnior.

Quando a gente se propõe a fazer um bolo, muitas vezes se depara com temas com os quais não temos nenhum conhecimento. Nessas horas o Google e a internet são uma mão na roda.

Caso você não faça ideia de quem seja o Henry, é este  simpático monstrinho aqui embaixo.

Imagem: disney.com


 O primeiro lugar que eu gosto de pesquisar é no Google, principalmente quando eu não conheço o tema muito bem. Nesse caso, quando eu pesquisei o termo "henry monstro" apareceram 10 imagens relacionadas ao meu tema. Ao procurar "henry monstro disney" também não tive muito sucesso. 

Família do Henry. Imagem: disney.com
Eu sempre gosto de procurar em inglês, porque geralmente aparecem mais imagens. Então procurei "henry monster disney junior". Desta vez dei bastante sorte e apareceram muitas fotos.

Eu tenho uma pasta no computador só com ideias. Dentro desta pasta eu crio outra, com o nome do tema, e lá vou salvando as imagens que mais gostei.
Acho importante salvar as imagens para usá-las como referência. Acho legal ter bastante fotos do personagem principal e pelo menos uma com os outros personagens ou familiares.

Nesse caso achei a casa legal.
Casa do Henry. Imagem: disney.com

 Também achei os detalhes das árvores e arbustos bem legais.
Imagem: disney.com

Imagem: disney.com
Depois de me familiarizar um pouco com os personagens eu gosto de procurar no Pinterest. 
Não é sempre que eu faço, um dos problemas de ver bolos prontos é você acabar copiando o bolo alheio... As vezes não tem problema, mas se você é um confeiteira e o cliente está te pagando pelo design, isso tem que sair da sua cabeça e não da cabeça de outra pessoa.
Por outro lado, olhar outros bolos pode fazer com que você pense em coisas que nem tinha pensado antes, então isso vai de você, neste caso eu fui lá xeretar! 


Bolo de um andar, Dulce Gourmet

Bolo esculpido Dreamsville. No Cake Central

Bolo dois andares.  Caroline. Cakes Decor.

Bolo bem feminino. Cakes by Rebecca.

Agora é só pegar uma folha de papel, lápis de cor e soltar a imaginação!